Chiriquí es uno de los principales destinos del panameño, principalmente el pueblo de Boquete, un punto gastronómico de referencia con innumerables actividades al aire libre
Artículo publicado en la revista MÍA del diario La Estrella de Panamá
Asomarse por la ventana cuando despierta el día no es lo mismo si estás en Boquete. El paisaje luce diferente, la luz de la mañana es otra. No hay edificios, solo montañas verdes que se dibujan en el horizonte. Lo único perceptible es el rocío que cae sobre las hojas, algo que no suele escucharse en ciudad de Panamá, una capital invadida por el humo de los autos.
Llegar a Boquete toma menos de una hora en avión saliendo del Aeropuerto Marcos Gelabert o desde Tocumen hacia la provincia de Chiriquí. Es un destino que invita a locales y extranjeros a descubrir la naturaleza, el turismo de aventura, la variada oferta gastronómica, las plantaciones de café panameño y los sembradíos de frutas y vegetales que también se ven en el distrito de Tierras Altas.
Entre los planes disponibles, a veces pueden ser demasiados, hay cuatro experiencias imprescindibles para el viajero en Boquete y sus alrededores:
Conocer el hotel Panamonte: fundado en 1914, el hotel de la familia del chef Charlie Collins de origen sueco, guarda historias de antaño. En sus paredes hay retratos de vidas y episodios pasados. Vale la pena hacer una parada para recorrer sus jardines y comer en el restaurante T’ach, dirigido por el chef Collins, uno de los embajadores de la cocina panameña. En el menú hay platos emblemáticos que resaltan el producto local que crece en la zona, como la trucha de Boquete, los vegetales del huerto al grill y el pulpo caribeño. IG: @HotelPanamonte.
Cosechar fresas con La Granjerita: Lourdes Guerra, mejor conocida como La Granjerita, comenzó sembrando pepino y zapallo en el patio de su casa, hoy en día es agricultora y tiene su propio negocio que abrió hace diez años. La finca está ubicada en El Salto y es posible visitarla para hacer un tour por los cultivos locales que ofrece. Una actividad para todo público que resulta muy educativa y a la vez entretenida, para los más pequeños. Al terminar los participantes tienen la oportunidad de recolectar fresas directamente de la tierra para llevar a casa. IG: @LaGranjerita.
Visitar Lamastus Family Estates: el café de especialidad panameño es el más cotizado del mundo y se cultiva en las montañas altas de Boquete. Conocer de cerca todos los procesos que tienen lugar en la finca, desde la recolección del grano hasta su empacado, resulta muy interesante. Lamastus Family Estates es una de las empresas locales más prestigiosas de la industria cafetera, detrás hay cuatro generaciones que le han dedicado su vida entera y han posicionado a Panamá como un país productor de café de gran calidad. IG: @LamastusFamilyEstates
Comer en el restaurante Cerro Brujo: A una hora y media de Boquete está la comunidad de Volcán, un paraje que regala vistas de postal. Allí está el restaurante Cerro Brujo de la chef Patricia Miranda, defensora del producto local que nace en el distrito de Tierras Altas y que a su vez alimenta a todos los panameños. En Cerro Brujo los vegetales son los protagonistas de cada plato, no hacen falta adornos, brillan por sí solos. Miranda los siembra en su jardín y los sirve frescos a la hora del almuerzo. Además elabora productos caseros que no se encuentran en la ciudad y que merecen un espacio en la maleta de equipaje. IG: @CerroBrujo
