Fue un buen año para la industria. En el siguiente listado recopilamos más de veinticinco acontecimientos en los que Panamá fue la protagonista, gracias al talento de cocineros, empresarios, restauranteros y personas que laboran a diario alrededor de la gastronomía y la coctelería
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- Enrique Fajardo y Leidys González, estudiantes de la carrera de Artes Culinarias de la Universidad Interamericana de Panamá, ganaron la Copa Club Gastronómico, organizada por el Club Gastronómico de Panamá. Más información en el diario La Estrella. Febrero, 2025.
- Max Valderrama, bartender del bar restaurante La Estrella, obtuvo el primer lugar en el concurso de coctelería Bacardí Mojito Fest, llevado a cabo en el marco del Bacardí Mojito Fest. Febrero, 2025.
- Mai Mai, el bar restaurante de los cocineros Mario Castrellón y Mitsuharu “Micha” Tsumura, fue incluido en la lista 50 Best Discovery, publicada por The World’s 50 Best Restaurants. Febrero, 2025.
- Armando Bramwell, chef del restaurante La Tapa del Coco se lleva el título de Burger Master Chef, en el marco de Burger Week 2025, con la Calypso Burger. Marzo, 2025.
- Marco Carlesso, fundador de Verace Pizza, obtuvo el 3er. lugar del Campeonato Mundial de la Pizza , que se celebró en el evento Pizza Expo (Las Vegas, EE.UU). Marzo, 2025.
- El pastelero español Jordi Roca visitó una finca de cacao orgánico en la provincia de Bocas del Toro, con la intención de probar el producto y utilizarlo en su obrador Casa Cacao. Lee más información aquí. Abril, 2025.
- Mangle Bar es reconocido en el Top 10 regional (Latinoamérica y el Caribe) de Tales Spirited Awards, en la categoría Best International Restaurant Bar, anunciado por Tales of The Cocktail Foundation, con sede en New Orleans, EE.UU. Abril, 2025.
- Panamá será sede del evento World of Coffee en 2026, la primera feria comercial del café que se llevará a cabo en la región, donde además tendrá lugar la competencia mundial de Baristas. Junio, 2025.
- El bartender Darnell Castillo fue el ganador de la competencia de coctelería World Class Panama, organizada por Diageo, y viajó a la final global del evento que se festejó en Canada. Junio, 2025.
- Juan Sebastián Hernández, barista de Finca Lérida (Boquete, Chiriquí), se alzó con el primer lugar del Campeonato Nacional de Barismo, celebrado por la Asociación de Cafés Especiales (SCAP) de Panamá. Posteriormente participó en el Mundial de Baristas en Milán, Italia. Junio, 2025.
- Sofía Lutrell se convirtió en la primera mujer en ganar el Campeonato Nacional de Filtrados, también organizado por la Asociación de Cafés Especiales (SCAP) de Panamá. En 2026 viajará a Bruselas, Bégica, para participar en el Mundial de Filtrados. Junio, 2025.
- Hacienda La Esmeralda hizo historia en la cata internacional The Best of Panama (BOP) al imponer dos récords mundiales en las categorías Geisha lavado y Geisha natural. También conquistó el primer lugar en la categoría Varietales. Más información en SCAP Panamá. Junio, 2025
- El libro Diplomacia y Gastronomía: Protocolo con sabor a Panamá, ganó el premio a la Mejor Escritura de Diplomacia Culinaria del Mundo, otorgado por los Gourmand Awards. La obra fue escrita por Cindy Pereira, especialista en etiqueta y protocolo, y el cocinero Gabriel Grimaldo. Lee más información aquí. Junio, 2025.
- Pizza Verace entra al listado global The Best Pizza, en el puesto número 74, y se convierte en la única pizzería de Panamá presente en el ranking. Un total de 100 locales hacen parte de la lista que se publica desde hace 3 años. Junio, 2025.
- La bartender Johannys Banz (La Pulpería) fue la ganadora del Seco Contest, el concurso de coctelería que organiza la Seco Herrerano. Julio, 2025.
- La marca de chocolate panameño Bocao estuvo presente en el SFA Summer Fancy Food Show en Nueva York, Estados Unidos, junto a la FICCAP (Fine Cacao & Chocolate Association of Panama) y otras marcas locales, en representación de Panamá. Julio, 2025.
- La panameña Leidys González obtiene el 3er. lugar en la categoría Vegan Chef, del America Global Chef Challenge, que se llevó a cabo en Las Vegas, EE.UU. Agosto, 2025.
- El evento gastronómico Sabores de Colón reunió, en su segunda edición, a más de 50 mil personas en el Centro de Convenciones Amador. La iniciativa fue liderada por Michael Chen, ex presidente de la Cámara de Comercio de Colón.
- La cocinera panameña Andrea Pinzón, ganó una beca parcial para participar en el programa de Sostenibilidad Ambiental de MAD Academy, la escuela fundada por el reconocido chef René Redzepi en Copenhagen, Dinamarca. Agosto, 2025.
- La cocinera venezolana Sara Mouallen fue nombrada presidenta del Club Gastronómico de Panamá, para el período 2025-2027. Septiembre, 2025.
- Nelvin González, bartender y sommelier de Olivo Wine Bar, ganó la final del concurso Negroni Week con su propuesta Negroni Wide Shut. Septiembre, 2025.
- Gabriela Sarmiento, chef del restaurante Canal Bistro del hotel Marriott, viajó a Milán para representar a Latinoamérica y el Caribe en la gran final de la competencia S.Pellegrino Young Chef Academy, organizada por la marca San Pellegrino. Octubre, 2025.
- La Asamblea Nacional aprueba en tercer debate la Ley de Prevención de Pérdida de Alimentos en Panamá, propuesta por el Banco de Alimentos, con el apoyo de la Fundación Rescate de Alimentos. Con esta medida se busca establecer un marco regulatorio y una política pública permanente, que regule el manejo de los alimentos en todo el país. Octubre, 2025.
- El bar Amano representó a Panamá en el Athens Bar Show, la feria y convención que reúne a la industria de la coctelería y la hospitalidad en Grecia, desde hace 15 años. Noviembre, 2025.
- La marca Quesos Chela participó por primera vez en el World Cheese Awards, celebrado en Suiza, con su producto Queso Oro Viejo. Anteriormente, en septiembre, concursó en la Copa América del Queso 2025, en Perú, donde ganó 3 medallas de plata (Cheddar Añejo, Cheddar Ahumado y Queso Cabrón). Noviembre, 2025.
Más buenas noticias:
- La chef Ayelet Vahnish, propietaria de los restaurantes Lula y El Nacional, publicó su primer libro “Entre Fogones y Sueños”, un compendio de sus recetas más emblemáticas que a la vez cuenta su trayectoria como cocinera. Noviembre, 2025.
- Leonardo Carrero, pizzaiolo y fundador de Pizza Verace, obtuvo el 2ndo. lugar en el Campeonato Mundial Pizza DOC (Pizza Margarita), que se celebra en Salerno, Italia. Noviembre, 2025.
- Celebran la primera edición de Venao Foodie Awards, en Playa Venao y Pedasí, con la participación de 31 restaurantes. El objetivo fue resaltar la oferta gastronómica de la zona. Lee más aquí. Noviembre, 2025.
- Seis restaurantes de Panamá se destacaron entre los 100 mejores según la lista Latin America’s 50 Best 2025. Cuatro de ellos figuran en el listado extendido del 51 al 100 (La Tapa del Coco, Umi, Fonda Lo Que Hay y Caleta) y los otros dos en el ranking principal del 1 al 50 (Maito y Cantina del Tigre). La Ceremonia se llevó a cabo en Antigua, Guatemala. Diciembre, 2025.
- El cocinero Isaac Villaverde, fundador del restaurante La Tapa del Coco, fue seleccionado por World Central Kitchen (WCK), para participar en una operación humanitaria, en Jamaica, tras el huracán que azotó la isla en octubre. WCK es una organización sin fines de lucro que ofrece comidas calientes a personas afectadas por crisis, humanitarias, climáticas y comunitarias. Es primera vez que un panameño participa en una misión de WCK. Diciembre, 2025.
- El restaurante Si!Mon, fundado por el cocinero panameño José Olmedo Carles en California, EE.UU, fue incluido en la lista 101 Mejores Restaurantes de Los Angeles, publicada por el medio Los Angeles Times. Diciembre 2025.
- La cafetería Mentiritas Blancas, fue nominada al ranking The World’s 100 Best Coffee Shops, siendo la única representante de Panamá. El listado será anunciado en febrero de 2026, en el marco del evento CoffeeFest en Madrid. Diciembre, 2025.
- La revista Forbes incluyó a Panamá en su lista de destinos gastronómicos imperdibles para visitar en 2026. Lee la nota aquí
