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Le dimos una probadita al menú que muy pronto ofrecerá El Republicano en su gastropub de Coco del Mar
Mientras esperamos por el pub El Republicano, un local que pronto ofrecerá cervezas artesanales y comida gourmet, en un ambiente rocanrolero, le dimos una probadita a su menú en el Fish Market de Casco Viejo.
Allí dieron a conocer las cervezas que hacen en casa: El Republicano Amber Ale (recomendada) y El Republicano Oatmeal Coffee Maple Stout (con café panameño y sirop de Maple), también hubo un menú para chuparse los dedos, sobre todo con las costillitas de cerdo con salsa BBQ de Sriracha, bañadas en cerveza. Todo tenía un toque especial, la hamburguesa El Republicano la sirven en un pan artesanal de cebolla, la carne tiene un blend preparado por el chef, con una mermelada de bacon y cebolla, queso Monterrey Jack y salsa El Republicano. Otro plato fue el Po Boy Sandwich, emparedado de langostinos apanados, con repollo encurtido, tomate y salsa tártara y el ceviche con pifia, servido con mango, pimentones rojos asados, rábano encurtido, albahaca fresca y maíz tostado. Tan bueno estaba todo que la comida se agotó.
Francisco González, uno de los copropietarios de El Republicano, nos comentó que abrirán el local en septiembre y estará ubicado en Coco del Mar. “Queremos ofrecer una propuesta que nos diferencie del resto de los pubs. Comida con un twist para que sea un poco más gourmet, más todos los tipos de cerveza tanto nacionales como internacionales. Queremos darle mucha exposición a las cervezas que se fabrican aquí”, dijo Francisco.
Aunque todavía faltan algunos meses, ¡estaremos atentos a la inauguración de El Republicano! Síguelos en Instagram @RepublicanoPub.
Te dejamos algunas fotos del evento pero si quieres ver todo lo que ocurrió en esta experiencia en el Casco Viejo, revisa nuestro álbum de Facebook.
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