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En este food truck el cerdo mechado es el protagonista. Atrévete a probar la variedad de sandwiches que ofrecen
Confieso que tengo mis reservas con el cerdo, sin duda es una carne deliciosa pero a veces me dejo ganar por los prejuicios y la evito. Sin embargo, en mi última parada foodie no tuve escapatoria. Visité el food truck On the Road, cuyo menú incluye 5 tipos distintos de sandwiches rellenos con pulled pork o cerdo mechado. No me arrepentí ni un poquito.
Amir Bazzi y Jerson Ferreira son los dos venezolanos detrás de On The Road. Un food truck que llegó para quedarse. Con la idea de diferenciarse del resto de las propuestas callejeras, ambos decidieron apostar por los sandwiches de pulled pork, un ingrediente que aseguran es fresco y sirven bien cocido. El pulled pork es la parte superior de la pata delantera del cerdo, explica Jerson. Luego de adquirirlo directamente con el proveedor, le ponen su sazón siguiendo la receta secreta y se lleva al horno durante 12 horas. Después lo combinan con salsas caseras y diversos toppings como el de aguacate, coleslaw (ensalada de repollo), ensalada de papa o de fideos.
Con poco más de un mes en la calle y las ganas de recorrer distintos puntos de la ciudad (por eso se llaman On The Road), este “truck” ha sabido ganarse el visto bueno de sus clientes. Algunos ya son fans de sus sandwiches y repiten sin pensarlo dos veces. “Queremos que nuestros comensales nos sigan. Tenemos planificada una ruta para darnos a conocer en varios sectores de Panamá. También a través de las redes sociales podrán saber dónde estamos”, dice Jerson, creador de la imagen y el diseño de la marca.
Todo lo que hacen Amir y Jerson es por amor a la cocina, puede que no tengan un certificado profesional, pero sí el talento y el empeño para mejorar cada día los platos que ofrecen en On The Road. El menú tiene opciones para todos los gustos y en un futuro no muy lejano, planean incluir sandwiches de pernil y emparedados cubanos.
Lo que hay en la carta:
- El Original: pan con semillas de amapola (es artesanal y se usa para preparar todos los emparedados), cerdo mechado con su sabor original (sin salsa) y topping de aguacate casero.
- BBQ Clásico: cerdo mechado con salsa BBQ clásica + ensalada de repollo con zanahoria (coleslaw) y aderezo especial de la casa.
- Picantico: cerdo mechado con salsa picante y ensalada de papa con cebollín.
- BBQ Naranja: cerdo mechado con salsa BBQ de naranja, ensalada de repollo con zanahoria (coleslaw) más aderezo especial.
- Asiático: cerdo mechado con salsa asiática a base de salsa de ostras, ensalada de fideos con aderezo de jengibre y mantequilla de maní.
También sirven costillitas de cerdo y puedes pedirlas con cualquier de las salsas caseras: la clásica, la picante, la de naranja o la asiática. ¡Todo viene acompañado con platanitos!
On The Road está detrás del Super 99 en Costa del Este, abren de martes a domingo a partir de las 5:00 pm. Síguelos en Instagram @OnTheRoadPty para saber cuál será la próxima ruta.
