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El restaurante Maito del chef Mario Castrellón subió dieciséis casillas para ubicarse en el puesto número veinte de los 50 mejores de Latinoamérica
¡Del número 36 al 20!
El restaurante Maito se mantuvo este año en la lista de los 50 mejores de Latinoamérica y logró escalar dieciséis posiciones para alcanzar el número veinte. Sí, dieciséis, ¡Bravo, Maito! No conforme con eso, también recibió el premio especial al “Mejor Restaurante de Panamá”.
En 2016, Maito del chef panameño Mario Castrellón, fue el primer restaurante de Panamá en entrar a los 50 mejores de Latinoamérica. La lista se ha convertido en la más prestigiosa entre los chefs y restauranteros del mundo gastronómico y cada año lleva a cabo una ceremonia de premiación.
Esta vez tuvo lugar en Colombia, un país considerado un destino culinario en potencia por su variada oferta gastronómica, sus sabores y la calidez de su gente. Bogotá, de mis ciudades foodies favoritas, fue el centro de la celebración.
Los 50 mejores
En la selección de los 50 mejores de Latinoamérica participan más de 250 expertos de la industria de restaurantes en toda la región. Los resultados son avalados de forma independiente por una consultora privada. Este año el restaurante peruano Maido ocupó la posición número 1, luego de que Central, del reconocido chef Virgilio Martínez, se mantuviera en el primer lugar en los últimos tres años.
México es sin duda el país con más restaurantes en el ranking, seguido de Perú y Argentina y luego Brasil.
La colombiana Leonor Espinosa fue elegida como Best Female Chef. En su discurso hizo énfasis en la desigualdad de género que existe actualmente en el mundo de la cocina. “Ya sabemos que a lo largo de la historia la mujer ha sido poco reconocida, pero hoy en día estamos rompiendo paradigmas. Abracemos estos premios que reconocen a las mujeres defensoras de la igualdad de género”, dijo Leonor. (Qúe viva el Girl Power).
Ahora sí, la lista.
50. Mishiguene. Buenos Aires, Argentina.
49. Proper. Buenos Aires, Argentina.
48. Crizia. Buenos Aires, Argentina.
47. Amaz. Lima, Perú,
46. Fiesta. Lima, Perú.
45. Tuju. Sao Paulo, Brasil.
44. Aramburu. Buenos Aires, Argentina.
43. La Docena Oyster Bar & Grill. Guadalajara, México.
42. Laja. Valle de Guadalupe, México.
41. Esquina Mocotó. Sao Paulo, Brasil.
40. Villanos en Bermudas. Bogotá, Colombia.
39. Máximo Bistrot. Ciudad de México, México.
38. Restaurante 040. Santiago, Chile.
37. Elena. Buenos Aires, Argentina.
36. Restaurante Alcalde. Guadalajara, México. Premio Highest New Entry.
35. Rosetta. Ciudad de México, México.
34. Corazón de Tierra. Valle de Guadalupe, México.
33. Ambrosía. Santiago, Chile.
32. Amaranta. Toluca, México.
31. Biko. Ciudad de México, México
30. Malabar. Lima, Perú.
29. Nicos. Ciudad de México, México,
28. Gustú. La Paz, Bolivia.
27. Mocotó. Sao Paulo, Brasil.
26. Chila. Buenos Aires, Argentina.
25. Pangea. Monterrey, México.
24. Rafael. Perú, Lima.
23. Olympe. Rio de Janeiro, Brasil,
22. Parador La Huella. José Ignacio, Uruguay. Premio al mejor restaurante de Uruguay.
21. Isolina. Lima, Perú.
20. MAITO. Ciudad de Panamá, Panamá. Premio al mejor restaurante de Panamá. #WIN.
19. El Baqueano. Buenos Aires, Argentina.
18. Leo. Bogotá, Colombia.
17. Harry Sasson. Bogotá, Colombia. Premio al mejor restaurante de Colombia.
16. Lasai. Rio de Janeiro, Brasil.
15. La Mar. Lima, Perú,
14. Restaurante 99. Santiago, Chile.
13. Don Julio. Buenos Aires, Argentina.
12. Osso carnicería y salumería. Lima, Perú.
11. Sud 777. Ciudad de México, México.
10. Tegui. Buenos Aires, Argentina.
9. Mani. Sao Paulo, Brasil.
8. A Casa Do Porco. Sao Paulo, Brasil.
7. Astrid y Gastón. Lima, Perú.
6. Quintonil. Ciudad de México, México.
5. Boragó. Santiago, Chile.
4. Pujol. Ciudad de México, México.
3. D.O.M. Sao Paulo, Brasil. Premio al mejor restaurante de Brasil.
2. Central. Lima, Perú. Premio al mejor restaurante de Perú.
1. Maido. Lima, Perú.
Más info en http://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/
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