Bombay Sapphire: Experiencia de sabor

Bombay SapphireBombay Sapphire / Fotos: Corina Briceño

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El embajador global de la marca Bombay Sapphire Dry Gin, Raj Nagra, estuvo en Panamá para dictar una cátedra de sabores y aromas

Creada para mezclar cocteles, la ginebra es un licor inglés destilado y aromatizado con bayas de enebro entre otras hierbas. Eso lo aprendí hace poco, con la visita de Raj Nagra, embajador global de la marca de ginebra Bombay Sapphire, en una clase de sabores y olores en Felipe Motta Wine Store.

Con su característica botella de color azul claro, Bombay Sapphire es un ginebra cuya receta data de 1761. El invento en este caso, y a diferencia de los demás, se desarrolló con el método de infusión de vapor , lo que hace que esta ginebra sea mucho más versátil. Su sabor y aroma es una combinación de varias hierbas, principalmente el enebro, violetas florales, lavanda, semillas de cilantro, cítricos, entre otros. Al infusionar los ingredientes, se juntan con armonía.

Raj es un tipo elegante. Ha viajado por varias ciudades del mundo dando a conocer los atributos de la ginebra que representa. En una hora nos dio un paseo de esencias y sabores. Primero destapamos un kit con pequeños frascos que guardaban los diferentes aromas que componen la ginebra. Luego degustamos 5 tipos de ginebras diferentes, entre las cuales estaba Bombay Sapphire, para diferenciar el sabor de cada una. Solo faltaron los cocteles, estaba esperando por mi Gin and Tonic, pero quedó para una próxima ocasión.

Mientras tanto les dejo la receta del coctel y una cita de David Embury, autor del libro El fino arte de mezclar bebidas, que encontré en el brochure de la marca. Yo ya tengo mi libro de Bombay Sapphire que recopila recetas de tragos a base de ginebra y una selección de bares alrededor del mundo que visitaré algún día. ¡Gracias a Felipe Motta Wine Store!

“Un coctel bien hecho debe estimular la mente así como el apetito. Es una de las bebidas más generosas. Agrada a todos los sentidos. La alegría compartida de los que participan en común de este refrescante néctar, rompe el hielo de lo formal y reservado. Los nervios desaparecen, los músculos tensos se relajan, los ojos cansados brillan, las amistades se profundizan, el mundo completo se convierte en un mejor lugar para vivir”. David Embury

Para preparar un Gin and tonic:

Bombay Sapphire
Bombay Sapphire / Foto Cortesía
  • Llenar un vaso con hielo
  • Agregar 50 ML de Bombay Sapphire
  • Agregar 100 ML de agua tónica
  • Exprimir un cuarto de limón y revolver.
  • Servir con una rodaja de limón o de naranja para decorar.
Corina Briceño
the authorCorina Briceño
Soy Corina Briceño, periodista de profesión y comelona de oficio. Cocino para sobrevivir y me quedan buenos los mojitos. Aquí no encontrarás recetas, solo ganas de comer. Escríbeme a: corina@laguiadelfoodie.com