Territorio café celebra 1era. edición con charlas y talleres

En el marco del evento se llevará a cabo el Campeonato Nacional de Aeropress que reunirá a baristas, productores, representantes de la industria y amantes del café

La agenda de la primera edición de Territorio café promete crear experiencias y despertar el conocimiento sobre el café de especialidad, entre los asistentes. El itinerario incluye charlas, catas, talleres y conversatorios con invitados especiales y expertos en la materia, que tendrán lugar en el Hotel Holiday Inn de Ciudad del Saber, el próximo 8 de octubre.

En el marco de Territorio café se llevará a cabo el primer Campeonato Nacional de Aeropress, avalado oficialmente por The World Aeropress Championship, con la participación de 44 competidores locales. El ganador representará a Panamá en la competencia global en Melbourne, Australia, en diciembre de este año.

“Territorio Café 2023 es un evento que marca un hito en la escena cafetera del país. Es primera vez que Panamá organiza este apasionante campeonato, con gran aceptación, que además reunirá a los amantes del café, profesionales de la industria, tostadores, baristas y productores de café en Panamá”, comentó Manuel Pinnola, ganador Aeropress y coordinador de la competencia.

Agenda de talleres y conversatorios:

¿Cómo leer una bolsa de café como un experto? – Por Nicole Rubatino
Taller de Aeropress – Por Carlos Alvarado
Café y salud: Lo que debes saber – Por Wagner Ramírez
Panel: Retos de abrir un Coffe Shop en Panamá – Por Iván Cabrera, Giancarlo Effio, David Chen y Amael Candanedo
Hojas de cata SCA y taza de excelencia – Por Víctor Cárdenas
Panel: Desde la finca hasta la cafetería: Perspectivas femeninas en el mundo del café – Tessie Hartmannm Analiz Aguilar y Sandra Orta
El rol del barista: Enlace de la planta con la comunidad – Por Lucía NG.