What Da' Fork: ¿cubiertos, para qué?

What Da ForkEl equipo de What Da Fork. Fotos: Miguel Bernal

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Prepárate para comer con las manos y llenarte de salsa, las hamburguesas son la carta de presentación de este Food Truck que te recomendamos visitar

We don’t give a fork and you won’t need one. Ese es el lema de What Da’ Fork, un food truck cuya especialidad son las hamburguesas con mucho sabor. Desde que probé La Morena Burger por primera vez, supe que tenía que volver.

Así fue como conocí a Daniel Janson, un “pelao” de 22 años, quien junto a su novia Natchidell Chau de 23, decidió embarcarse en la onda de los food trucks con este nombre tan original y un apetitoso menú de 10 platos. Hay hamburguesas, sándwiches, quesadillas y wraps. Todo se hace en casa, incluso las papas fritas, cuyo sazonado misterioso las hace adictivas.

Daniel cocina con pasión, aunque estudia negocios internacionales en la Universidad Santa María La Antigua, al igual que su novia, ambos tienen la vocación de cocineros. Luego de ganar experiencia con un pequeño remolque que instalaron en Condado del Rey hace un año, abrieron What Da’ Fork, un negocio que apenas comienza a crecer.

What Da Fork
What Da Fork. Fotos: Miguel Bernal

“Nuestro fuerte son las hamburguesas, eso dio pie al slogan ‘No uses cubiertos’. Desde que tenemos el food truck ahora todo es mucho más serio, porque ya existe una marca. Con sacrificio y esfuerzo hemos logrado darnos a conocer. Todo ha sido gracias al consumidor”, cuenta Daniel. Su tiempo lo divide entre las clases en la universidad por la mañana, el Food Truck al mediodía, clases de nuevo en la tarde y el Food Truck por la noche. Su horario es ajetreado pero él le pone muchas ganas a todo lo que hace.

En la cocina de What Da’ Fork hay diversos sabores y combinaciones, el toque panameño siempre está presente y también hay ciertas influencias culinarias que se juntan para darle vida a la sazón. Daniel es autodidacta y le gusta innovar. Siempre está experimentando en la cocina para inventar recetas como la mermelada de bacon que le pone a La Morena Burger y le da ese punto dulce único.

Además de La Morena Burger que lleva queso, cebolla caramelizada, tocino y vegetales (más la bacon jam), La Criada Burger es otra de las más solicitadas, tiene queso mozarella, huevo frito, vegetales frescos y tocino. No olvides pedir la ración de papas. Si se te antoja comer otra cosa el Forkers Club te dejará más que satisfecho. Es un club sándwich de jamón, queso, tocino, huevo y vegetales. No dejé ni un poquito.

What Da’ Fork está abierto de martes a viernes de 12:00 del mediodía a 2:00 pm en Costa Del Este (Av. La Rotonda, frente a la torre Bladex) y luego están en Condado Del Rey, desde las 7:30 pm hasta las 11:00 pm, en el estacionamiento de Explora Centro Interactivo de Ciencias y Arte de Panamá. Allí Daniel y Natchidell te atenderán con cariño, así que What Da’ Fork are you waiting for?

Corina Briceño
the authorCorina Briceño
Soy Corina Briceño, periodista de profesión y comelona de oficio. Cocino para sobrevivir y me quedan buenos los mojitos. Aquí no encontrarás recetas, solo ganas de comer. Escríbeme a: corina@laguiadelfoodie.com