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El restaurante Atlantic & Pacific Co. fue el punto de encuentro de este segundo Mixology Brunch con música en vivo y una variada propuesta culinaria
Me gustó el ambiente de este lugar. El restaurante Atlantic & Pacific co. tiene en su decoración objetos que recuerdan la época en la que se construyó el Canal de Panamá y a su vez, realzan la cultura panameña. Sentarte a comer en una terraza con vista a las esclusas de Miraflores, no tiene precio. Por eso no podía perderme esta segunda edición del Mixology Brunch, esta vez con un menú diseñado por la chef panameña Cuquita Arias de Calvo y cocteles de Félix Cuevas, ganador del World Class Panamá 2015.
En esta ocasión el brunch fue tipo bufé, con varias estaciones de comida. A la entrada había una de sushi, la mesa central tenía varias opciones de ensaladas frescas y vegetales, un área para preparar emparedados, otra con platos un poco más fuertes. También había Dim Sum, una estación para pedir omelettes al gusto y otra con panquecas, huevos benedictinos, tortillas, salchichas y tocineta crujiente.
Más tarde llegó el postre acompañado de mini malteadas de Café Geisha en una presentación bien coqueta.
Cuquita Arias de Calvo me comentó que se inspiró en los diferentes grupos étnicos y culturales que existen en Panamá para crear el menú, por eso la oferta gastronómica fue amplia e internacional. Por el lado de los cocteles, Félix Cuevas preparó cuatro utilizando los licores de la casa Diageo, entre ellos Ketel One Vodka y Gin Tanqueray 10.
Aunque no pasaron buques en el momento (o por lo menos yo no vi ninguno) me encantó estar tan cerca de las esclusas de Miraflores y escuchar a la violinista Melanie Taylor.
Lo que comí:
- Huevos benedictinos, más salchichas, tocinetas y unos croissants bien suaves con mermelada.
- Luego fui por un bagel con queso crema y salmón, más ensalada de cherry con pepino, queso feta y
- cebolla morada.
Lo que tomé:
- Mula de Caramelo: Ketel One Vodka + jugo de limón fresco + sirope de Caramelo + ginger beer + hierbabuena (muuuy refrescante y sabroso).
- Del Patio: Ketel One Vodka + jugo de limón fresco + sirope de melocotón + puré de zarzamoras (También muy rico y con un bonito color rosa claro).
