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Entrevistas

Patricia Miranda: “Nuestra tierra es fértil. Es hora de consumir local”

Al pie del volcán Barú, en la provincia de Chiriquí, está el restaurante de la chef Patricia Miranda. Se llama Cerro Brujo Gourmet y tiene más de 20 años apostando por la gastronomía sostenible. Desde allí, en su huerto orgánico,...

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